ΚΟΥΖΙΝΑ Street food κουλτούρα Δυτικής Αφρικής + Μέσης Ανατολής
ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΟ ΠΙΑΤΟ Ναι | VEGAN ΓΕΥΣΗ Ναι
AfroArab Flavors για πρώτη φορά στο Athens Street Food Festival!
Μία πρωτότυπη pop-up συμμετοχή που συνδυάζει τη street food κουλτούρα της Δυτικής Αφρικής με τη Μέση Ανατολή, με καπνιστές νότες, αρωματικά μπαχαρικά και αυθεντικές γεύσεις.
Θα δοκιμάσεις signature πιάτα όπως το καπνιστό Nigerian Jollof Rice με μπούτι κοτόπουλο και το ζουμερό shawarma wrap, το “τυλιχτό” που θα συναντήσεις στις Αραβικές γειτονιές!
Νέο πιάτο για το Φεστιβάλ το Akara Dish -το νιγηριανό φαλάφελ- και μια αναπάντεχη και δροσερή νότα, τα Coconut Mocktails μέσα σε φρέσκια καρύδα!
Φέρνει μια διαφορετική street food εμπειρία στην Αθήνα, συνδυάζοντας δύο κουλτούρες που σπάνια συναντιούνται, δημιουργώντας μια κουζίνα – ταξίδι με χαρακτήρα.
👉Χωρίς γλουτένη: Jollof Rice με κοτόπουλο, άκαρα και Plantain.
☆ ASFFfoodie Σημείωση ☆
Το ρύζι Jollof είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της Δ.Αφρικής!
AFROARAB FLAVORS
ΤΙ ΘΑ ΦΑΜΕ
JOLLOF RICE WITH CHICKEN:
Η καπνιστή εμπειρία που δεν ξεχνάς!
Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στη Δυτική Αφρική και ειδικά στη Νιγηρία, και όχι άδικα! Πρόκειται για ρύζι μαγειρεμένο μέσα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με έντονα μπαχαρικά με μοναδική καπνιστή γεύση που το κάνει να ξεχωρίζει από το πρώτο κουτάλι. Συνοδεύεται με μπούτι κοτόπουλο και κόκκινη καυτερή σάλτσα για τους τολμηρούς. Μπορείς όμως να το συνδυάσεις και με Άκαρα για vegan επιλογή . Αν θες κάτι διαφορετικό, bold και γεμάτο χαρακτήρα, το Jollof Rice είναι 100% must-try!
CHICKEN SHAWARMA WRAP WITH FRIED POTATOES:
Street food από τη Μέση Ανατολή που το τρως και κολλάς απευθείας!
Ένα Chicken shawarma wrap που τα έχει όλα: ζουμερό κοτόπουλο μαριναρισμένο σε έντονα, αρωματικά μπαχαρικά της μέσης Ανατολής, σωταρισμένο με πιπεριές και κρεμμύδι, με σως μαγιονέζα μουστάρδα, τυλιγμένο σε αφράτη αραβική πίτα που κρατάει όλη τη γεύση μέσα. Κάθε μπουκιά είναι γεμάτη ένταση, άρωμα και αυθεντικό Αραβικό street vibe, και με συνοδευτικό τις τραγανές πατάτες γίνεται ένα αξέχαστο απολαυστικό & χορταστικό combo. Ένα wrap που θα συναντήσεις στις περισσότερες Αραβικές γειτονιές! Για τους Vegan μπορούν να το φάνε με Άκαρα.
AKARA DISH – VEGAN:
Το Plant-based Φαλάφελ της Δυτικής Αφρικής
Το Akara είναι το απόλυτο vegan street treat με αυθεντικό νιγηριανό χαρακτήρα. Πρόκειται για αφράτα τηγανητά balls από μαυρομάτικα φασόλια και αρωματικά μπαχαρικά, με τραγανή απ’ έξω και μαλακή υφή μέσα, σερβιρισμένα με τηγανητές πατάτες και σως ταχίνι που δένει τέλεια όλες τις γεύσεις. Είναι light αλλά ταυτόχρονα super satisfying, γεμάτο ένταση και φυτική ενέργεια!
COCONUT MOCKTAILS:
Η πιο fresh tropical εμπειρία!
Απόλαυσε την απόλυτη καλοκαιρινή εμπειρία μέσα από φρέσκια καρύδα, γεμάτη δροσερά, εξωτικά flavors που σε ταξιδεύουν κατευθείαν σε νησί. Διάλεξε ανάμεσα σε γάλα καρύδας με ανανά και τζίντζερ για πιο zesty twist, γάλα καρύδας με mango για γλυκιά και smooth απόλαυση ή γάλα καρύδας με guava για ένα πιο ιδιαίτερο, φρουτώδες vibe. Super refreshing και φυσικά γευστικό!
PLANTAIN
Το γλυκόξινο street classic της Δυτικής Αφρικής!
Το plantain ανήκει στην οικογένεια της μπανάνας και είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και καθημερινά συστατικά της Δυτικής Αφρικής. Όταν τηγανίζεται αποκτά μια απίστευτα ακαταμάχητη γλυκόξινη γεύση με τραγανή εξωτερική κρούστα και μαλακό, ζουμερό εσωτερικό.