ΚΟΥΖΙΝΑ Σύγχρονη street, με ρίζες σε Ελλάδα, Ανατολία, Μέση Ανατολή
Το ΟΥΡΦΑ φέρνει τη φωτιά στο Athens Street Food Festival 2026!
Οι σεφ Αλέξανδρος Μηλιαράκης και Γιώργος Τσουκαλάς θα παρουσιάσουν στο Φεστιβάλ signature πιάτα ψημένα σε ανοιχτή φωτιά, με καπνιστές τεχνικές και έντονα μπαχαρικά, φέρνοντας γνώριμες γεύσεις σε μια σύγχρονη street εκδοχή.
Ένα σύγχρονο pop-up concept που κινείται ανάμεσα στην Ελλάδα, την Ανατολία και τη Μέση Ανατολή, στήνει τη δική του street εμπειρία βασισμένη στην ένταση της φωτιάς και των μπαχαρικών.
Στο μενού, πρωταγωνιστούν το κεμπάπ σχάρας με labneh και ezme, το κοντοσούβλι σε πίτα με τυροκαυτερή και urfa, το κοτόπουλο με ketchup πιπεριάς Φλωρίνης και πίκλες.
Έκπληξη το street food φρυγαδέλι στα κάρβουνα, σε πίτα με σπιτικό τζατζίκι και κρεμμύδι με σουμάκ.
SMOKE UP | FIRE ON | HANDS DIRTY
☆ ASFFfoodie Σημείωση ☆
✨Ούρφα= ανατολίτικο καρύκευμα με ιδιαίτερη καπνιστή γεύση!
ΟΥΡΦΑ
ΤΙ ΘΑ ΦΑΜΕ
ΚΕΜΠΑΠ
ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΗ ΠΙΤΑ, LABNEH, KOKKINO ΚΡΕΜΜΥΔΙ, SUMAC, EZME, ZAATAR
ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ
ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΗ ΠΙΤΑ, ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ, EZME, ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ, SUMAC, URFA
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ KETCHUP ΑΠΟ ΠΙΠΕΡΙΑ ΦΛΩΡΙΝΗΣ, ΠΙΚΛΑ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΣΠΕΤΣΕΡΙΚΟ, LABNEH
ΦΡΥΓΑΔΕΛΙ ΟΥΡΦΑ
ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ ΤΖΑΤΖΙΚΙ, ΦΡΥΓΑΔΕΛΙ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ, ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΜΕ ΣΟΥΜΑΚ